I sidste uge smed jeg et billede på fb med teksten: “Jeg er ikke helt sikker på, at det var tanken at disse redskaber skulle bruges, da opskriften på lakridskarameller blev lavet” 😀

Smagen er fin, men jeg må lige prøve igen ud fra de råd, der kom efterfølgende.

Men når nu de her karameller ikke lykkedes i første hug, så er det godt at jeg har en nem opskrift på chokoladefudge liggende. Den er afprøvet og smager fortrinligt. Og man skal hverken bruge hammer eller mejsel til det. Du skal derimod bruge:

200g mørk chokolade, grofthakket
200g kondenseret mælk (også kaldet konstateret mælk her i huset)
25g smør
1½ tsk instant kaffepulver
1 knivspids salt
100g pekannødder, grofthakket

Det hele undtagen nødder hældes i en skål, der kan tåle mikroovn. 1 min. ved højeste effekt. Derefter røres der rundt i ca 1 min så det hele samler sig. Nødderne tilsættes og der røres yderligere et par min.
Det hele hældes i en lille form eller plastbeholder med bagepapir og sættes på køl i mindst 3 timer. Nu kan det skæres ud små mundrette bider. Mums!

Jeg har forsøgt med saltmandler, det kan varmt anbefales. Lakrids er også godt i. Og man kan jo bruge chokolade med smag, så man slipper for selv at tilsætte smagen.