Tag Archive | bage

Lidt mere julebag😊

I år har der været rimeligt gang i julebagning. Pebernødder forsvinder næsten hurtigere end jeg kan nå at bage dem, så der er kommet begrænsning på. Næste år tror jeg, at jeg laver en giga portion dej i starten af december. Så kan jeg dele det i 24 mindre dele og putte i fryseren, så der er lidt til hver dag.

Sidste år forsøgte jeg mig med vaniliekranse, men det var ikke nogen succes. Jeg var så heldig, at Anne Eva en dag kom med en dims til røremaskinen, så jeg kan lave dem med hjælp fra maskinkraft. Det er så meget lettere og bestemt ikke sidste gang de skal bages. Jeg har et lille problem med den dims. Jeg kan nemlig slet ikke se, hvad nr 2 fra venstre skal bruges til??🤨🤔

En af traditionerne på Christiansø skole er juleafslutningen et par dage før ferien starter. Det er forældrerådet, der står for det. Alle medbringer noget julelækkerier til fælles fornøjelse og så serveres der “gløgg” til alle. Det plejer at være et par hyggelige timer, hvor børn og voksne får snakket og ønsket hinanden glædelig jul.

Hos os har det med at udvikle sig lidt, når julelækkerierne skal forberedes. For to år siden havde vi juleroulade med på skolen og sidste år var der grønne kokosmakroner, der skulle ligne grantræer. Da vi endnu ikke havde nået at bage og pynte peberkager, fik jeg bagt dem og Luna hjalp med at pynte. Desværre har jeg kun 6 skruedimser til tylerne, så vi måtte spare på farverne. Til min skræk kunne jeg konstatere, at jeg har bagt alt for lidt på det seneste, for flere af farverne var udløbet. Men de vigtigste farver duede stadig. Vi hyggede ret meget med at prøve at udføre de ideer vi havde, med svingende resultater. Der er ingen tvivl om, at Lunas evner er markant bedre end mine. Men vi endte begge med ømme fingre og håndled efter at have pyntet i et par timer. Til sidst fik vi hjælp fra Albert, der også ville prøve.

I dag skal jeg have lavet lidt chokolade, men så er det vist også ved at være slut – på denne side af jul😉

Så kan julen godt komme an

Albert har været vildt god til at hjælpe med forskellige ting helt af sig selv i dag. Derfor tænkte jeg, at vi skulle lave noget hyggeligt sammen mens de store var til filmaften.

Jeg har siddet og planlagt årets julebag og havde planer om at lave noget dej til fryseren. Så er det nemt at tage op, når tiden og overskuddet er til at lave småkager og kager, der skal pyntes. Da vi var oppe og købe ind, kom Victor og spurgte, om han måtte købe noget slik til filmaftenen. Jeg tilbød at bage en kage, hvilket han gik med til. Så i stedet for at lave dej til julebagning, bagte jeg en brunkage.

Det ændrede jo ikke på Alberts hjælpsomhed, så jeg spurgte, om han ville være med til at bage pebernødder, hvilket han var helt klar til.

For et par år siden fandt jeg en god og nem opskrift på pebernødder. Sidste år forsvandt den første portion i løbet af det første døgn😄 Men i år skal vi være mere standhaftige🤣

Albert hyggede sig med at ælte, rulle og skære. Jeg måtte lægge dem på plader og styre ovnen. Og så skulle der lige regnes lidt på, hvor mange pebernødder der blev. 8 rækker med 8 i hver. Heldigvis var det nemt at få til 64. Men da vi var færdige, spurgte jeg for sjov, hvor mange der så var i alt, når vi lavede 4 plader. Der gik ikke lang tid før knægten kom med det rigtige svar på 256 pebernødder🤓

Vi hyggede så meget undervejs, at jeg slet ikke fik taget nogle billeder. Men her er det færdige resultat😉

Der bages

Bare fordi jeg er kommet hjem til øen, betyder det jo ikke nødvendigvis, at der er oceaner af tid – og slet ikke når der også skal bages 😉

En af de første dage efter efterårsferien var der “bag for en sag” på skolen. Elever og lærerer brugte formiddagen på at bage, og om eftermiddagen var øen inviteret på kaffe og kage på skolen. Prisen var 25,- som går til BørneTelefonen. Der var lækre kager og hyggeligt samvær.

Lørdag d 24/10 var der efterårsbal på månen. En hyggelig aften med fælles buffet, hygge og dans. I år var det dog lidt specielt, da mange gik tidligt hjem. Vi var dog nogle stykker der blev hængende til midt nat. Samme aften var der Knæk cancers indsamlingshow, og i den forbindelse havde jeg lavet en lille indsamlingskage. Der blev i alt samlet 1075,- ind, hvilket jeg personligt synes er meget flot.

Jeg må have savnet at bage, for jeg kan tydeligvis slet ikke få nok af det lige for tiden. Jeg har længe overvejet at prøve at bage en citronmåne til håndværkerne. Og efter at have set Brødrene Prices udsendelse om citroner måtte jeg prøve deres opskrift. Der var noget mere dej end til den springform, der stod, så der blev nogle muffins og en meget høj kage. For at den ikke skulle være alt for tør at spise, måtte der noget creme i. Jeg overvejede forskellige variationer, men ingen af dem lød fantastiske sammen med citron. Så det endte med at være citronglasur og limecreme. Og håndværkerne var godt tilfredse 🙂

For noget tid siden så jeg både på facebook og slyngebarn billeder af kanelsnurrer. De så voldsomt lækre ud. Så det måtte også prøves 😉 Jeg har aldrig bagt kanelsnegle, så jeg havde ikke nogen fornemmelse af mængder og størrelser. Men det måtte jo komme an på en prøve. Jeg fandt opskriften hos louiogbearnaisen, hvor der også er en vejledning i hvordan man snurrer dem. Jeg havde ikke noget marcipan, det sidste var blevet brugt til “Knæk cancer” kagerne, så jeg puttede lidt æblemos i i stedet for. Æbler og kanel er altid godt sammen 😉

  da jeg havde snurret dem, virkede de godt nok lidt store, men hvad ved jeg…

Lækre så de i hvert fald ud, som de lå på pladen og efterhævede.

Og de smagte skønt! Men næste gang tror jeg at jeg laver strimlerne lidt mindre, men det er jo en smagssag. Flemming synes helt sikkert at størrelsen var perfekt.

I efterårsferien aftalte jeg med Victor, at vi skulle prøve at bage medaljer en dag. Endelig var der tid og ro til det i weekenden. Det skulle selvfølgelig være Mette Blomsterbergs opskrift.

Mørdejen æltes og cremen koges. det hele stod i køleskab natten over til der igen var tid.   

Og de samlede medaljer blev serveret til eftermiddagskaffen af en stolt og glad Victor 🙂

Lørdag aften prøvede vi noget nyt. Vi lejede en film på appleTV’et. Det var et hit 🙂 Da vi har slikfri i november lavede jeg en gang nachos til ungerne. Jeg kender dem ret godt, så jeg vidste, at en fælles skål ville blive en stor konflikt om hvem der havde taget hvor mange, hvor mange man måtte tage af gangen, hvem der havde spildt salsa ved i guacamolen osv. Så der blev lavet portionsanretninger. For at det ikke skulle gå op i om de andre nu havde fået mere end én selv, blev der vejet af. Nej det er aldrig kedeligt i det lille hjem 😀

Mit næste bageprojekt kommer til at indeholde granatæble. Jeg har ikke fundet opskriften endnu, men jeg skal i gang med at søge 🙂

Lidt indtryk fra de seneste uger

Som jeg skrev i går, var vi i Jylland i juleferien. En dejlig tur med god tid og masser af familiehygge. Da vi skulle hjem, havde vi som sædvanligt en del bagage. De tre hjemmeboende børn havde hver fået en rygsæk, sovepose og liggeunderlag i julegave, og så var der jo alle de andre gaver. I Rønne havde vi god tid til at købe ind, hvilket vi benyttede os af. Vi havde Mortens to store piger med, så de blev ude i centret sammen med vores børn, så vi havde ro til at tømme Kvickly. I bussen måtte vi gå flere gange for at få det hele med ind. Og det var nok meget godt at der ikke var en barnevogn, der skulle med… IMG_4882.JPG I løbet af juleferien valgte vi at give Albert en “kold tyrker” fra skærm. Det holdt hårdt, og var ikke nogle specielt hyggelige dage. Mads beklagede sig på et tidspunkt over det, for efter en uge, havde han næsten kun set Albert sur. Men det var godt givet ud. Der er skåret så meget ned, at de er glade for at få 15 min på ipad 🙂 I toget havde vi taget farver og papir med, som de brugte tiden på. Herhjemme er de begyndt at lege med deres LEGO og modellervoks, og der er kommet færre konflikter 🙂 IMG_4881.JPG Nytårsaftensdag kom Nymfen forbi og inviterede os ombord. Besætningen var heldigvis meget tålmodige til at svare på alle drengenes spørgsmål. Så det endte med at Albert blev oppe på broen i en time.IMG_4892.JPG IMG_4893.JPG IMG_4895.JPG IMG_4896.JPG Hjemme igen begyndte vi at gøre klar til nytårsaften. Der skulle bages kransekager og pyntes op. IMG_4898.JPG Flemming forsøgte med et overflødighedshorn, men det kunne ikke holde i samlingerne. Men jeg nåede da at få et billede af det, for fint så det ud – så længe det varede 😉

IMG_4897.JPG

Den første dag i det nye år, ville Luna bage. Det er hun begyndt at gøre engang imellem. Og hvis jeg bare går ud af køkkenet, går det faktisk meget godt. Selv oprydningen bagefter bliver stort set ordnet. Hun fandt en opskrift på nogle marcipankager, som smagte rigtig godt, og så naturligvis pyntet med glasur efterfølgende.
IMG_4904.JPG

For min skyld må hun gerne bruge mere tid i køkkenet 😀

Godt nytår derude

Pyh jeg synes det er svært at komme i gang med at skrive igen efter så lang pause. Det var jo ikke meningen, at der skulle gå så lang tid. Det skete bare helt af sig selv… I december ville jeg først skrive et glædelig jul-indlæg, men så var det pludselig blevet efter jul. Så tænkte jeg, at det måtte blive et godt nytår-indlæg, men så havde vi pludselig januar. Sandheden er, at vi har haft rigtig meget at se til i december, så jeg har prioriteret familien over bloggen. I december endte jeg med at have 8 dage hjemme i alt. Det var for lidt, og hvis jeg selv kan bestemme, så gør jeg det ikke igen. Jeg kunne godt have haft få dage mere hjemme, men så skulle jeg bare afsted på andre tidspunkter. Vi var nemlig så heldige, at i forbindelse med Flemmings forældres guldbryllup, skulle Luna til tandlæge og på vej hjem, skulle Albert til børnelægen. Da vi skulle over til jul, skulle Victor omkring Hvidovre, men pga. vejret, tog vi afsted en dag endnu tidligere. Alt gik godt, og vi havde en dejlig juleferie i Jylland hos vores forældre 🙂 Afslutningen på et år og starten på et nyt, er et oplagt tidspunkt til at kigge lidt frem og tilbage. Så det har jeg gjort 😉 Jeg har siddet og kigget på det seneste års blogindlæg og billeder. Og sikke et år! Det var virkelig en god stund for mig selv med min the at have tid til at mindes gode oplevelser. Jeg er rigtig glad for, at jeg har taget så mange billeder i løbet af året og fået skrevet lidt til dem. Det gør det så meget nemmere og hurtigere at tænke tilbage og glædes. Der er billeder af fantastisk smuk natur. Af dejlige børn. Fra sejlture jeg helst vil glemme, men som alligevel er en del af livet på en ø. Af mennesker vi har mødt, som jeg sætter stor pris på og er glad for er en del af vores liv 🙂 Året bød også på grænser, der blev overskredet. Den største var nok, da jeg var på brandkursus. Det kan I læse mere om her. Jeg har også skrevet lidt om, at jeg er begyndt at hoppe i vandet udenfor normal badesæson. Når jeg kigger tilbage på det jeg skrev dengang, så kan jeg godt se, at vi var meget nye og ikke vidste, hvad vi reelt gik ind til 😀 Siden har vi to nye været igennem en stor udvikling. I starten kunne vi gejle hinanden op til at vandet virkelig var koldt, når vi gik over til badebroen. Så vi forsøgte altid at snakke om, hvor godt det blev – bagefter – for så var det en god oplevelse at komme i. Nu kan vi sagtens snakke om at det sikkert er koldt, men vi overvejer ikke at droppe det pga. temperaturen, for det er så godt bagefter, at vi alligevel gør det. Det der kan få os til at droppe det nu, er hvis det blæser så meget at det rent sikkerhedsmæssigt ikke er forsvarligt at gå i. I dag gik vi i vandet i snevejr. Det er vist det vildeste, jeg har prøvet indtil nu. Lidt billeder fra det meget forskellige vejr vi trodser.

IMG_4531.JPG

IMG_4566.JPG

IMG_4646.JPG

IMG_4922.JPG

Når jeg kigger tilbage, så kan jeg se, at Mads og Sixten var i vandet sidst i marts sidste år, og at vandet på det tidspunkt lå på ca 5,2 grader. Jeg ved ikke helt, om vi har slået det endnu, men vi er meget tæt på 😉

I årets løb har vi haft mange besøg. Det har været skønt og en fornøjelse, og noget vi sætter stor pris. Vi håber, at der også i år er nogen, der har lyst til at besøge os og se vores dejlige ø 🙂 Jeg håber i hvert fald, at jeg igen til sommer kan hygge mig med venner mens solen går ned over Græsholm. Hvis vi skulle være så heldige, at I har lyst til at besøge os, og synes det kunne være hyggeligt at vi var hjemme samtidig, så må I gerne snart sige til, da Flemming skal have planlagt sin ferie. Jeg er væk med børnene i uge 29, men ellers er der frit spil.

Året 2014 blev også året, hvor vi/Victor fik et kæledyr. Han havde længe ønsket sig et marsvin, og da genboen også skulle have et, blev vi enige om at Victor skulle have lov, og så kunne de bo sammen. Vi havde en stor forventning om, at det ville give Victor noget godt at have et kæledyr. Men desværre viste det sig, at han ikke rigtigt gad alligevel. Det var ikke så slemt i sommers, men jo koldere det blev, jo længere blev der om på den anden side af øster længe for at hente den. Efter efterårsferien besluttede vi, at det også var Lunas marsvin. De fik at vide, at hvis de ikke dagligt var ovre og snakke med hende, havde hende med hjem, gjorde rent i buret osv, så skulle vi ikke have hende mere. Desværre hjalp det ikke det store at de var to om arbejdet, for de forventede begge at den anden gjorde tingene, og blev irriterede på os, når vi mindede dem om hende. Til sidst tog vi beslutningen om, at det ikke var et ok dyreliv hun havde, så hun måtte dø. En af mændene på øen har før hjulpet andre af med et dyr, men han var på ferie og kom først hjem nogle få dage senere. I mellemtiden var der en af de andre, der hørte om vores planer, og så endte vores marsvin med at blive bortadopteret til en dyreelsker, hvor hun helt sikkert har et godt liv 🙂

I det forgangne år har jeg fundet en hobby, som jeg synes er ret hyggelig, og familien har vist heller ikke noget imod den. Jeg har opdaget, at det faktisk er ret sjovt at pynte kager. Det er ikke noget jeg har beskæftiget mig med før. Jeg har beundret andres værker, men været overbevist om, at det var ikke noget for mig. Den tålmodighed var jeg sikker på ikke var at finde hos mig. Men jeg tog åbenbart fejl 🙂 Se bare

IMG_3143.JPG

IMG_3395.JPG

IMG_3506.JPG

IMG_3559.JPG

IMG_3535.JPG

IMG_3657.JPG

IMG_4841.JPG

Der er stadig nogle måneder til fødselsdagene kommer væltende, men jeg er så småt begyndt at overveje ideer til kagerne 😉 For at øge mulighederne har jeg givet mig selv en forsinket julegave 😀

IMG_4944.JPG

Og som det ses, er der plads til mange flere tyler 😀

2015 er allerede i fuld gang. Hvad forventer jeg mig så at det?

Sidste år havde jeg en plan om noget med dagens billede. Det gik ikke så godt…Jeg er stadig vild med ideen, så jeg vil forsøge at få et billede smidt på FB dagligt. Jeg kan bestemt ikke garantere, at billederne er lige interessante hver dag, men i bund og grund siger det jo også noget om hverdagen.

Jeg kunne rigtig godt tænke mig lidt flere kommentarer fra jer, der sidder på den anden side af skærmen 😉 Nogen gange er det lidt ensomt at skrive for sig selv. Hvem er I? Er der ting fra øen I gerne vil høre om? Skriv det endelig, ellers er det ikke sikkert at jeg lige selv tænker på at det kunne være interessant læsning. Nogle ting er jo hverdag for os, men absolut ikke for resten af landet 😉

Jeg glæder mig til der kommer noget varme igen. Jeg glæder mig til vandet bliver lidt varmere, så vi kan slippe gelænderet og tage en lille svømmetur. Jeg glæder mig til forårets farver. Og jeg glæder mig til uge 7. En hel uge uden børn hjemme, hvor vi ikke skal andet end at slappe af, hygge os, gå ture, spise i fred og ro 🙂 Bagefter kommer en uge med alle unger samlet igen. De små skal i skole og Mads har forhåbentlig sin kæreste med hjem. Jeg glæder mig til et år, hvor jeg ikke skal væk fra øen så mange gange som sidste år. 8 ture blev det til bare til Jylland. Så var der alle læge- og tandlægebesøgende oveni. Jeg glæder mig til et år mere på denne skønne ø!

Tak fordi I har læst med i 2014. Til slut et billede fra min udsigt tidligere i dag.

IMG_4943.JPG

En fodboldkage in the making

Vi har i flere år haft en silikonebageform formet som et fodboldstadion. Da vi for et halvt år siden gik og pakkede, så Albert formen og mente, at vi skulle bage den med det samme. Jeg lovede, at når vi var flyttet, så skulle vi bage 🙂 Jeg skal ærligt indrømme at den del har trukket lidt ud…indtil i dag 🙂

Men nu er vi igang 🙂

20140227-113253.jpg

20140227-113312.jpg

Græs må der til

20140227-134219.jpg

Kagen kom i ovnen og kagen kom ud…

20140227-134306.jpg
Og pludselig kunne jeg huske, hvorfor formen kun har været brugt en gang før. Den kunne ikke så godt holde på formerne i brug. Men det skulle ikke forhindre os i at arbejde videre 😀
Og det endelige resultat er bestemt ikke helt dårligt

20140227-135141.jpg

Hvis der er nogle bagekyndige derude, der har forslag til hvad jeg kan gøre anderledes til næste gang, må I meget gerne smide en kommentar – jeg elsker nemlig kommentarer 😀

Efter endt arbejde trængte vi til en pause. Så imens Albert så Store Nørd, lå jeg på sofaen og fik lidt fodmassage 🙂

20140227-135640.jpg

Mere julehygge

I sidste uge kom Flemming med noget han havde købt. Det var forme til et kagehus. Den havde jeg ikke lige set komme. Men det er nok et meget godt udtryk for, den ro der så småt er ved at indfinde sig hos de ældste i familien.

Fredag fik ungerne at vide, at når der var ryddet op og gjort rent, skulle vi lave småkager, kagehus og konfekt. De var med på den, og lørdag over middag blev det sidste gulv vasket. Vi voksne og Victor gik igang med dej, og Luna og Albert lavede havregrynskugler.

20131223-000128.jpg20131223-000140.jpgOm aftenen lavede Mads lækker mad til os

20131223-000226.jpg20131223-000659.jpgSøndag formiddag står jeg og ordner vasketøj, da jeg ser, at der er ved at blive hængt guirlander op i Gaden. Rigtig hyggeligt.

20131223-001837.jpgFlemming går i gang med kagehuset sammen med Luna

20131223-002044.jpgOg det bliver ret flot

20131223-002121.jpg20131223-002130.jpgImens hygger drengene i stuen

20131223-002207.jpgJeg har lavet tre forskellige slags dej ud fra en grunddej. Så hen på eftermiddagen bliver ungerne sat med lakridspeberkagedej, pebernøddedej og brunkagedej. Der ånder idyl ved spisebordet, og vi voksne går en tur og satser på idyl, når vi kommer hjem.

Før

20131223-002534.jpgUnder

20131223-002648.jpg20131223-002658.jpgEfter!!

20131223-002909.jpgDet blev ikke til konfekt og mine lakridspeberkager fik jeg ikke pyntet, men der er tid igen i morgen, hvor vi alle har fri. Indtil nu har fået lavet en masse småkager og et kagehus

20131223-003236.jpg